饮食习惯

本文介绍了作者对母亲烹饪习惯的不满与困惑。母亲常买昂贵的扇骨、排骨煮汤，却非要把煮过的肉捞出再回锅煸炒，导致汤油腻、肉干柴齁甜，既失去汤的醇厚，也没有炒菜的镬气。作者认为这些肉在汤中已贡献全部鲜甜，二次加工纯属浪费，且一餐成本高达 60 至 100 多元，性价比极低。他向往清清爽爽的药材汤或简单的豆腐肉沫汤，既暖胃又实惠，十几块钱便能做成。然而母亲固守旧观念，总听信他人“豆腐汤没营养”的说法，不肯改变。文章通过日常饮食冲突，折射出两代人消费观与生活智慧的差异，表达了对健康、简单、务实烹饪方式的渴望，同时也暗含对母亲固执心意的无奈与理解。